[ かざはなとは ]
耐火煉瓦を積み上げた釜戸 強火で一気に炊きあげると、蓋をとった時、 真っ白な湯気が辺りたちこめる。 湯気が目の前から消えた時、 目の前に広がる銀色の粒。 日本人で良かったと思える瞬間！！
